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Authentic Living BUTCHER NYC

At Authentic Living BUTCHER NYC you will enjoy an “authentic living” experience that will exceed your every expectation.

We take great pride in our extraordinary cuisine and our exemplary service that, like the skills of an artisan craftsman, have been perfected over time.

Our master chef honed his technique through his experience at some of the best restaurants in New York City.

He expertly prepares our proprietary selection of prime, dry-aged beef served up fresh off the grill directly to your table by our dedicated wait staff.

Our exceptional cuisine and attentive service enjoyed in the warm and relaxing atmosphere of our dining room will transport you to a magical world where every story has a happy ending.

Our concept “authentic living” is the seamless blend of our exceptional food, attentive service and cozy ambience.

For parties, anniversaries or other special occasions, Authentic Living Butcher NYC is the perfect place to celebrate.

「本物」という名のエンブレムを携えたその存在は期待感を凌駕する。
手仕事を極めた名工がそうであるように、レストランサービスもまた経験という年齢を重ね成熟していきます。
熟練のギャルソンによる上質で洗練されたサービスと心地いい空間。本場NYのドライエージングの技法をさらに進化させて作り出す熟成肉の味と旨み。
すべてが「Authentic=本物」の名の下に、最上級の期待感を演出いたします。
街の喧噪から少し離れた住宅街の中にあるレストランで始まるストーリーは、全てがハッピーエンドで幕を下ろします。
優れたサービスと優れた料理は、人を幸せに導きます。
自宅のリビングにいるような心地よさ、全てがジャストフィットした心地いいサービス。
ご会食や記念日など、人生のシーンに刻みたいそんな時に足を運んでいただけるお店。
Authentic Living BUTCHER NYCの存在意義はここにあります。

~エイジングビーフのこだわり~

NYスタイルの味と技法を用い、他とは一線を画す「本場」の熟成肉の旨さを提供しています。

厳選した赤身肉を温度と湿度を一定に保った熟成庫でじっくりと時間をかけて約3週間。

電磁波振動により、細胞を壊すことなく水分のみを飛ばすドライエイジングの技法によって、

同店の熟成肉は生み出されます。

旨味が凝縮された上質な味を提供するために、肉質はもちろんのこと、

温度、湿度、時間のすべてにおいて寸分の妥協も許さない、

こだわりと信念があります。