10周年記念 感謝のご案内

勝屋シェフよりご挨拶

平素より「オーセンティック リビング ブッチャー NYC」をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

お陰様で当店はこの度10周年を迎えることができました。これもひとえに皆様の温かいご支援とご愛顧の賜物であり、心より感謝申し上げます。

当店はNYのダイナミックな食文化にインスパイアされたステーキハウスとして誕生しました。

特に創業以来ご好評頂いているNYスタイルの熟成肉ステーキは更に進化を遂げています。薪焼きの技法を極め、塊で熟成させた肉を豪快に焼き上げることで、薪の炎が生み出す独特の薫香と共に、肉本来の旨味を最大限に引き出す調理法を確立しました。正に当店ならではの「ブッチャー流NYスタイルステーキ」と言えるでしょう。

また、コロナ禍という逆境に直面しながらも、私たちは立ち止まることなく食の可能性を追求し続けて参りました。九州の豊かな四季折々の食材を中心に、世界中から厳選した食材を取り入れ、様々なジャンルの料理のエッセンスや技法を自由な発想で融合させた「イノベーティブ・フュージョン」を追求し、自由で美しく、革新的なひと皿をお届けすることを目指し、日々進化を続けております。

10周年を迎えるに辺り、これまでの感謝の気持ちを込め、NYスタイルのグリル料理を更に進化させた特別メニューをご用意致しました。これからも「AUTHENTIC」という名にふさわしい、本物の味わいと贅沢な空間をお届けできる様、スタッフ一同、挑戦と進化を続けて参ります。

ニューヨークの一軒家を思わせる洗練された空間で、特別なひとときをお楽しみ下さい。
今後とも「オーセンティック リビング ブッチャー NYC」をどうぞ宜しくお願い申し上げます。